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- Guides de dégustation détaillés avec notes aromatiques
- Comparatifs détaillés de machines et accessoires
- Recettes originales associant café et pâtisserie
- Reportages sur les plantations et terroirs du monde
Chronologie de la Gastronomie & Cuisine - Café
Evénements marquants de l'histoire du café et de sa culture
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1475
Première caféteria à Constantinople
La première caféteria, appelée Kiva Han, est ouverte à Constantinople, marquant le début de la culture du café en Eurasie.
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1668
Café Procope à Paris
Le Café Procope, l'un des plus anciens cafés de Paris, est fondé, devenant un lieu de rencontre pour intellectuels et artistes.
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1783
Introduction du café au Brésil
Le café est introduit au Brésil, qui deviendra par la suite le plus grand producteur mondial de café.
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1886
Création de la machine à café
Angelo Moriondo dépose un brevet pour une machine à café, précurseur des machines à expresso modernes.
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1901
Invention du café soluble
Satori Kato, chimiste japonais, invente le premier café soluble instantané aux États-Unis.
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Grâce aux guides de Foliescafe, j'ai enfin compris comment extraire le meilleur de mes grains éthiopiens. Les explications sur les méthodes douces sont vraiment claires et précises. Un site indispensable dans mes favoris.
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